Każdy zna produkt mleczarski i spożywa je w różnych postaciach- od jogurtów, serów, przez twarogi, aż po serki homogenizowe. Są spożywane w tak zwanej czystej postaci, ale nie tylko. Słynne serniki bez tego, czym jest produkt mleczarski jak ser biały, nie miałby racji bytu.
Jedząc produkt mleczarski nie zastanawiamy się jednak nad historią fermentowanych produkt mleczarski jak na przykład kefiry czy jogurty. A jest ona bardzo ciekawa. Fermentowane mleczne napoje zostały wynalezione przed wiekami... przypadkiem! Ludzie, którym zawdzięczamy pomysł na produkt mleczarski fermentowane to lud Beduinów- lud wędrójący przez pustynię. Zanim Beduin niosący ze sobą produkt mleczny dotarł do celu podróży- produkt ten uległ fermentacji. Powstały napój był niezwykle orzeźwiający i pomagał trawić zjedzone wcześniej pokarmy. Niestety ceny produktów mleczarskich w Polsce są wysokie. Na przykład żeby kupić kilogram prawdziwego sera żółtego, trzeba się przygotować na wydatek rzędu 25- 30 złotych. Jednak smak prawdziwego sera żółtego jest znacznie lepszy od produktu seropodobnego.
Brak komentarzy.